Opskrift med let oksekød
Oksekød er den ultimative komfortføde til et køligt efterår eller vinterdag. Kombiner gryderetkød, krydderier og grøntsager i en stor gryde og lad dig simre til en lækker middag for hele familien!
Dette indlæg er sponsoreret som en del af mit igangværende partnerskab med Perdue Farms. Alle ideer og meninger er 100% ærlige og mine egne.
En af mine yndlings ting ved efteråret er det køligere vejr og alle de lækre komfortfødevarer, der bare smager bedre, når det er koldt udenfor.
Jeg taler om supper, gryderetter, gryderetter og alle de andre ting, du ikke rigtig vil spise om sommeren, fordi det er så varmt udenfor. Jeg drømmer allerede om hjemmelavet kyllingnudelsuppe , oksebygsuppe og Cincinnati chili !
Jeg husker, at min mor lavede oksekød, da jeg voksede op, og jeg blev så utålmodig, mens den simrede, fordi den lugtede så godt på komfuret!
Denne opskrift på oksekød er komfortmad på sit fineste og minder mig om den gammeldags oksekød, min mor plejede at lave. Panorama organisk grasfodret gryderetkød , kartofler og grøntsager kombineret med en super smagfuld bouillon.
Hele familien vil elske den fantastiske smag, og der er ikke noget underligt ved det - bare kød og kartofler, så det er fantastisk til kræsen spisere! Plus, det er super nemt at lave og endnu nemmere at rydde op (en gryde måltider til sejren!).
Det er som den gammeldags oksekødgryderet, du plejede at spise, men endnu bedre.
Ingredienser til oksekød
Ingrediensnoter
Den vigtigste ingrediens i denne opskrift er gryderetkød. Vi elsker Panorama Organic Grass-Fed gryderetkød fordi:
- Kødstykkerne er temmelig små, ingen grund til at skære op igen
- Det er økologisk og fodret med græs, hvilket er, hvordan vi foretrækker vores kød
- Panoramakvæg opdrættes humant og fodres kun med græs, bælgfrugter og foder - aldrig hormoner, kornfoder eller antibiotika.
Med så mange kød af lavere kvalitet derude, er det så vigtigt at vide, hvor dit kød kommer fra, og hvad det bliver fodret med. Det er bedre for dyrene, bedre for bønderne, der tager sig af dyrene, og i sidste ende bedre for dig.
Plus, det smager bare bedre, og i slutningen af dagen vil jeg have min mad til at smage godt.
Hvis du ikke kan finde Panorama oksekød i butikker i nærheden af dig kan du få det sendt direkte til din dør sammen med masser af andre kødindstillinger fra Perdue Farms-webstedet. Det hele sendes frossent, så det er en fantastisk måde at fylde kød på!
Og hvis du bestiller via dette link får du 15% ekstra rabat på hele din ordre! Det er min foretrukne måde at få kød på, især lige nu, når det kun er besvær at gå i købmanden.
Bare et par andre noter om ingredienserne i denne opskrift:
julebytespil med gaver
- Krydderier - alle krydderierne i opskriften er tørrede krydderier. Den tørrede krydderiblanding smager rigtig godt bouillon, så jeg anbefaler at bruge tørret og ikke frisk.
- Oksefond - Vi anbefaler en lavnatrium oksekød bouillon til denne opskrift. Hvis du bruger en almindelig, der ikke er natriumfattig, kan bouillon ende med at blive lidt for salt. Skær saltet i halvdelen og derefter salt efter smag.
- Olivenolie - kan også bruge avocadoolie til at brune kødet
- Kartofler - Vi kan godt lide at bruge almindelige russet kartofler i dette, fordi de har tendens til at holde deres struktur længere end små kartofler, men du kan også erstatte andre, hvis du har dem ved hånden. Bare sørg for, at de er ret store stykker, så de ikke opløses for hurtigt.
Instruktioner
Først skal du skære dine grøntsager. Målet er at skære alt - selleri, gulerødder og kartofler - i 1 tommer stykker, så de alle koger og serverer jævnt. Hvis du gør dem ujævne, ender du med gulerødder, der er kogte og selleri, der stadig er super crunchy.
Når dine grøntsager er kogte, skal du varme en stor gryde eller hollandsk ovn over medium høj varme. Alt vil blive lavet i den ene gryde, hvilket gør oprydning til en leg, når oksekødet er færdig!
Fjern oksekød fra emballagen, og klapp det tørt med et papirhåndklæde. Tilsæt oksekød i gryden i et enkelt lag og kog i cirka fem minutter, og brun hver side i ca. et minut, før du skifter til den anden.
Hvis ikke alt kød passer i et lag, skal du brune halvdelen og derefter gentage med den anden halvdel af kødet. Når alt kødet er brunet, skal du fjerne det fra gryden og sætte til side til senere.
Tilsæt olivenolie i samme gryde og rør for at belægge bunden. Tilsæt derefter din selleri, gulerødder og en knivspids salt og kog i cirka fire minutter. Rør hvert minut eller deromkring, indtil grøntsagerne er let brunede.
Du kan se på billedet nedenfor størrelsen og formen på, hvordan man skærer grøntsagerne. De har alle den samme størrelse, så de laver mad på omtrent samme tid.
Når grøntsagerne er kogte, er det tid til at tilføje din hvidløg og krydderier. Tilsæt dem alle og kog i et minut - omrør konstant, så du ikke brænder hvidløg.
Efter et minut skal du tilføje det oksekød, du har kogt og reserveret tidligere, tilbage i gryden sammen med enhver saft, der muligvis er kommet ud med oksekødet.
Drys oksekødet med mel og rør i tre minutter, eller indtil alt melet er opløst. Dette vil hjælpe med at tykke oksekødsgryderiet, når jeg har tilføjet væske.
Tilsæt en kop oksekødsbuljong og affedt gryden. Sørg for at skrabe alle de brunede bits fra oksekød og grøntsager - det er det, der giver det den gode smag!
Tilsæt den resterende bouillon og sukker i gryden og kog den. Dæk gryden, reducer varmen til medium lav, og lad den simre i en time. Du er næsten færdig!
Efter timens kogning tilsættes kartoflerne, omrøres og bring varmen op igen, indtil oksekødet gryder igen. Lad det simre i ca. en time, eller indtil oksekødet og kartoflerne er møre.
Så selvom denne nemme opskrift af oksekød gryderet kan tage et stykke tid at lave mad, er den super let at gøre og det er det hele værd!
Når kartoflerne og oksekødet er mørt, skal du fjerne laurbærbladet og krydre med salt efter smag. Serveres straks varm.
Ekspert tip
Gør dette glutenfrit ved at erstatte melet med et glutenfrit alternativ som tapiokastivelse / mel.
baby shower spil ideer til store grupper
Undlad at trænge gryden sammen. Du vil have, at gryderet skal passe i et lag, så det brunes pænt. Brug de ekstra fem minutter til at brune det i to forskellige grupper, hvis det er nødvendigt.
Skær kartoflerne i 1-tommers terninger eller større, så de ikke helt opløses i suppen. Du vil have, at gryderet stadig skal have store bidder af grøntsager og kartofler at bide i.
Vent med at skære kartofler indtil gryderet koger første gang. Så behøver du ikke bekymre dig om, at de bruner, før de føjes til gryderet.
Ofte stillede spørgsmål om opskrift
Hvad er det bedste kød til oksekød?Oksekød er bedst til oksekød. Den kommer allerede skåret i små bidder og er perfekt til bare at smide og brune.
Skal jeg brune kødet til oksekød?Ja, brun gryderetkødet, før du begynder at lave mad alt andet. Dette garanterer, at kødet er fuldt kogt og tilføjer kødets smag.
Kan du fryse oksekød?Oksegryder fryser godt! Opbevares i fryser sikre beholdere i op til seks måneder. Genopvarm enten i ovnen (hvis beholderen er ovnfast), eller flyt den tilbage til komfurstoppet, og genopvarm den.
Hvilke fødevarer går med oksekød?Oksekød ville være fantastisk serveret med noget lækkert brød eller disse hvidløgsbrødstænger og en salat. Ellers er alt hvad du behøver inkluderet i gryderet!
Hvordan kan jeg tykke min oksekød?Tilføjelse af melet til gryderet skal tykke gryderet masser, men hvis det ikke er tyk nok til din smag, lad det simre, indtil mere af væsken er fordampet.
Flere suppeopskrifter
- Hjemmelavet kylling og nudler
- Hele30 toscansk suppe
- Oksekødsuppe
- Cremet squashsuppe med butternut
- Bedste hvide kyllingechili
Vil du have flere lækre opskrifter ligesom denne? Indtast dit fornavn og din e-mail-adresse i nedenstående formular for at deltage i Play Party Plan-fællesskabet! Du modtager ugentlige opskrifter og festideer direkte til din indbakke!
Opskrift med let oksekød
Denne lette oksekød gryderet kombinerer gryderetkød, krydderier, grøntsager og kartofler sammen i den ultimative komfortføde til efterår og vinter!
Forbered:5 minutter Laver mad:tyve minutter Total:2 timer 25 minutter Serverer6 mennesker ingredienser
- ▢1 lb. Panorama oksekød gryderet
- ▢1 TBS olivenolie
- ▢4 mellemstore gulerødder skrællet og skåret i 1 tommer stykker
- ▢4 selleri ribben skåret i 1 tommer stykker
- ▢4 hvidløgsfed hakket
- ▢1 tsk kosher salt
- ▢1 tsk tørret timian
- ▢1 tsk tørret oregano
- ▢1 tsk tørret hvidløgskorn eller hvidløgspulver
- ▢1/2 tsk røget paprika
- ▢1/2 tsk friskmalet sort peber
- ▢1 laurbærblad
- ▢2 TBS mel
- ▢4 kop lavnatrium oksekød bouillon
- ▢1 TBS sukker
- ▢4 mellemstore kartofler skrællet og skåret i 1 tommer terninger
Instruktioner
- Varm en stor suppekande eller hollandsk ovn over medium høj varme.
- Pat oksekød tør med et papirhåndklæde.
- Tilsæt oksekød i et enkelt lag i gryden og kog i ca. 5 minutter, og brun hver side i ca. et minut. Træng ikke sammen kødet i gryden. Hvis ikke alt kødet passer, brun halvdelen, og gentag derefter processen med anden halvdel. Fjern brunet oksekød og læg det til side.
- Tilsæt olivenolie og rør for at belægge bunden af gryden.
- Tilsæt gulerødder, selleri og en knivspids salt og kog i 4 minutter, omrør hvert minut eller deromkring, indtil grøntsagerne er let brunede.
- Tilsæt hvidløg og andre krydderier og kog i 1 minut, omrør kontinuerligt for at forhindre, at hvidløg brænder.
- Tilsæt oksekød og eventuel juice tilbage til gryden.
- Drys melet over og rør i 3 minutter, indtil alt melet er opløst.
- Tilsæt en kop bouillon for at afglasse gryden, og skrab alle de brunede bits tilbage af oksekød og grøntsager op.
- Tilsæt den resterende bouillon og sukker og kog.
- Dæk gryden, reducer varmen til medium lav, og lad den simre i 1 time.
- Tilsæt kartoflerne, omrør, genvend simmeren, og lad dem simre i 1 time, eller indtil oksekød og kartofler er møre.
- Kassér laurbærbladet, krydre med salt efter smag og server det varmt.
Tips og bemærkninger:
Gør dette glutenfrit ved at erstatte melet med et glutenfrit alternativ som tapiokastivelse / mel. Forlad ikke gryden. Du vil have, at gryderet skal passe i et lag, så det brunes pænt. Brug de ekstra fem minutter til at brune det i to forskellige grupper, hvis det er nødvendigt. Skær kartoflerne i 1-tommers terninger eller større, så de ikke helt opløses i suppen. Du vil have, at gryderet stadig skal have store bidder af grøntsager og kartofler at bide i. Vent med at skære kartofler indtil gryderet koger første gang. Så behøver du ikke bekymre dig om, at de bruner, før de føjes til gryderet.Ernæringsinfo
Kalorier:181kcal,Kulhydrater:10g,Protein:enogtyveg,Fed:6g,Mættet fedt:2g,Kolesterol:47mg,Natrium:774mg,Kalium:791mg,Fiber:2g,Sukker:4g,A-vitamin:6996IU,C-vitamin:4mg,Calcium:48mg,Jern:2mgAnsvarsfraskrivelse
Forfatter: Britni vagt Rute:Aftensmad Lavede mad:amerikansk Lavede du dette?Tag @PlayPartyPlan på Facebook og Instagram og hashtag det #playpartyplan så jeg kan se dine kreationer!
