Grillede aubergine ruller
Disse grillede aubergine ruller grilles først til perfektion og derefter fyldt med arugula, bacon, gedeost og pinjekerner til en lille knas! Nyd med en balsamisk glasur til det perfekte måltid om ugen eller sommerret.
En af mine foretrukne ting om sommeren er at tage og plukke friske råvarer ud på landmandens marked. Uanset om det er friske påfyldninger at sætte på vores favorit Øjeblikkelig pot kylling tacos eller noget at lave en hovedret som disse aubergine ruller - det er bestemt et af vores sommerhøjdepunkter!
Det og at grille al den mad, vi henter på landmandens marked.
gruppe fødselsdagsfest ideer til voksne
Vi sammensætter typisk vores ugentlig menu baseret på hvad vi får fra vores ugentlige samarbejde og ting, vi henter på landmandens marked.
Det er lidt hårdere i vintermånederne (hej at spise ting som kyllinge nuddel suppe og hvid kylling chili ) så når sommeren kommer rundt, bliver vores måltidsplaner meget mere interessante!
Med auberginesæson lige rundt om hjørnet troede jeg, at jeg ville dele en af vores absolutte yndlings ting at gøre med aubergine - aubergine ruller!
Disse er lidt anderledes end de andre aubergine ruller eller aubergine roll ups du kan se andre steder. Jeg har set dem, der mere ligner lasagneruller eller aubergine parmesanruller med en god rød sauce og bagt i ovnen.
Disse er ikke det.
Disse grilles og fyldes derefter med salt, crunch og en helt fantastisk smag.
Hvad er der i aubergine ruller?
Vi laver disse fyldte aubergine ruller med nogle af vores yndlingsingredienser, men du kan også nemt fylde dem med andre ting. Det handler mere om, hvordan du griller aubergine og ruller den op.
Bare husk, hvilke smagsstoffer der kan supplere aubergine, så er du fri til at blive skør.
Men hvis du vil holde fast ved noget, du ved, vil være godt - her er hvad vi bruger!
- 1 stor aubergine - Jeg sætter stort her, fordi den del er vigtig. Du skal være i stand til at skære aubergine i store skiver nok til at fylde, rulle og spise. Disse små ægplanter fungerer ikke.
- Bacon - Du vil have 8-12 skiver afhængigt af hvor stor din aubergine er, og hvor mange skiver du skærer den i.
- pinjekerner
- Gede ost - tag det ud af køleskabet ca. en time før du laver denne skål, da du vil have den ved stuetemperatur for nem spredning
- Arugula
- Kosher salt
- Olivenolie
- Balsamico eddike - dette er valgfrit og bruges til at fremstille en balsamico-glasur, men tager skålen til et helt nyt niveau, så det anbefales stærkt
Hvordan man laver aubergine ruller
En af de bedste ting ved disse aubergine ruller er, at de er så nemme at lave. Det er egentlig bare at grille aubergine og derefter fylde dem med alle slags godbidder.
Du kan endda få børnene til at hjælpe - lad dem ting og rulle deres egne!
1 - Forbered aubergine
Ligesom at have en stor nok aubergine til at skære, er denne del utrolig vigtig for smagen.
Skær din aubergine, drys disse skiver med salt på begge sider, læg dem på et kølehylde (med et stykke pergament eller noget, der fanger væsken under), og lad dem sidde i 45 til 60 minutter. At gøre dette tager bitterheden ud af aubergine.
2 - Lav den balsamiske glasur
Mens aubergine lægger ud, skal du starte din balsamico-glasur, hvis du vil bruge den.
Alt hvad du skal gøre for at fremstille balsamico-glasuren er at placere balsamico-eddike i en grydeovn med medium varme på komfuret. Når det begynder at boble, skal du reducere varmen og lade det simre, indtil det reduceres i halvdelen.
Dette tager typisk 30 minutter til en time, hvorfor jeg anbefaler at gøre det, mens aubergine sidder.
Når det er reduceret til din smag, skal du fjerne det fra varmen og lade sauce afkøle.
3 - Forbered din fyldning
Disse er fyldte aubergine ruller, så mens din aubergine og din balsamico er i gang, er det tid til at arbejde på fyldet!
Skær bacon i små stykker af bidstørrelse og kog på komfuret i en varm gryde, indtil den er sprød, og sæt den til side.
Vask og tør ruccula, kast den let med olivenolie, balsamico eddike og kosher salt.
Skål pinjekerner over medium varme på komfuret. Sørg for at se omhyggeligt, fordi de går fra ristet til brændt hurtigt!
Tag gedeost ud af køleskabet (hvis du ikke allerede har gjort det), så det kan komme til stuetemperatur for let spredning.
4 - Grill aubergine
Varm grill eller grillpande til høj varme.
Børst begge sider af aubergine med olivenolie og læg den direkte på den varme grill.
sommerlejrsspil for store grupper
Grill på den ene side i 3-4 minutter, vend den derefter til den anden side og grill i 3-4 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og har gode grillmærker.
5 - Fyld aubergine
Top den grillede aubergine med smuldret gedeost, og spred den ovenpå næsten hele længden, og efterlad kun en lille portion på forsiden af auberginen for at give mulighed for at rulle.
Tilsæt bacon, pinjekerner og ruccola oven på gedeost.
6 - Lav aubergine ruller
Start med den tynde side af aubergine, rul auberginen forsigtigt op, indtil den er helt rullet.
7 - Server med Balsamic Glaze
Serveres varm oven på et stænk af den balsamico-glasur, og nogle dryssede ovenpå. Top med ekstra bacon, gedeost, arugula og pinjekerner.
Hvad skal man servere med aubergine ruller
Du kan enten servere disse aubergine ruller som en sideskål eller som en hovedret. Uanset hvad er her nogle af vores yndlings ting at servere med dette, der supplerer smagen af aubergine ruller.
- Balsamico grillet kylling - hvis dette er for meget balsamico for dig, så prøv dette mandelkylling i stedet, men vi kan godt lide at bruge ekstra balsamisk glasur oven på kyllingen
- Jordbær limonade - lidt sødt for at opveje den salte smag
- Jordnøddesmør tærte - hvis du har brug for en dessert, er dette en god en til en varm sommernat. Hvis du ikke kan lide jordnøddesmør, dette stribet glæde er altid et hit
Vil du have flere lækre opskrifter ligesom denne? Indtast dit fornavn og din e-mail-adresse i nedenstående formular for at deltage i Play Party Plan-fællesskabet! Du modtager ugentlige opskrifter og festideer direkte til din indbakke!
Fyldte aubergine ruller
Disse fyldte aubergine ruller grilles først til perfektion og derefter fyldt med arugula, bacon, gedeost og pinjekerner til en lille knas! Nyd med en balsamisk glasur til det perfekte måltid om ugen eller sommerret.
Forbered:1 time Laver mad:10 minutter Total:1 time 10 minutter Serverer4 ingredienser
- ▢1 stor aubergine
- ▢12 skiver bacon
- ▢1/4 kop pinjekerner ristet
- ▢8 oz Gede ost ved stuetemperatur
- ▢5 oz Arugula
- ▢1 kop balsamico + 1 tsk
- ▢Kosher eller groft havsalt
- ▢Olivenolie
Instruktioner
- Skær aubergine i længderetningen i 1/4 til 1/2 tommer skiver. Læg skiver aubergine ud på køleholderen og drys med groft salt på begge sider. Lad sidde i 45 minutter til en time for at trække bitterhed ud af aubergine.
- Hæld 1 kop balsamicoeddike i en lille gryde og kog på medium varme, indtil den begynder at boble. Reducer varmen, og lad den simre, indtil den reduceres med ca. halvdelen. Fjern fra varmen og lad sauce køle af.
- Skær bacon i små stykker og kog det indtil det er sprødt.
- Mens bacon koger, sæson arugula med et stænk olivenolie, balsamicoeddike og en knivspids salt. Kast let for at belægge.
- Varm grill eller grillpande til høj. Pensle aubergine med olivenolie og læg på varm grill. Grill aubergine på den ene side i 3-4 minutter, vend derefter og kog på den anden side i 3-4 minutter, eller indtil den er gyldenbrun og har veludviklede grillmærker.
- Top grillet aubergine med smuldret gedeost, spred gedeost oven på gedeost og top derefter med pinjekerner, bacon og arugula.
- Rul auberginerne, start på den mindre tynde ende af aubergine skiven.
- Top med balsamico drizzle og yderligere påfyldninger efter ønske.
Ernæringsinfo
Kalorier:440kcal,Kulhydrater:enogtyveg,Protein:14g,Fed:33g,Mættet fedt:elleveg,Kolesterol:42mg,Natrium:422mg,Kalium:602mg,Fiber:4g,Sukker:femteng,A-vitamin:1176IU,C-vitamin:8mg,Calcium:124mg,Jern:2mgAnsvarsfraskrivelse
Forfatter: Britni vagt Rute:Aftensmad Lavede mad:amerikansk Lavede du dette?Tag @PlayPartyPlan på Facebook og Instagram og hashtag det #playpartyplan så jeg kan se dine kreationer!Flere sommeropskrifter
- Jordbær suppe
- Hawaiian svinekød og ananas kebab
- Jordbær fluff
- Snickers stikker kage
- Jordbær spinat salat
- BBQ trak svinekød skyderne
Glem ikke at fastgøre disse aubergine ruller til senere!
