Letbrændte rodgrøntsager

Disse ristede rodfrugter er den perfekte sideskål til ethvert måltid! Aromatiseret med salt og lidt ghee til den perfekte karamelisering, de er farverige, nemme at lave og absolut lækre.

For et par år siden var min mand og jeg vært for Thanksgiving for første gang nogensinde. Jeg ville have, at alt skulle være perfekt, fordi du ved, at det var vores første gang, og jeg er lidt af en underholdende perfektionist.

Vi lavede cremet kartoffelmos , stribet glæde , og dette sjove ferie punch at drikke. Og vi besluttede at i stedet for de traditionelle grøntsager som majs og grønne bønner, ville vi i stedet lave nogle ristede rodfrugter.

Gudskelov, det gjorde vi, fordi benene på vores madbord på en eller anden måde midt i maden spændte, og halvdelen af ​​vores tilbehør gik flyvende. Pølse fyld væk. Honning majsbrød væk.

Selv hele bakken af chokolade kalkun godbidder ramte gulvet.

Men disse rodfrugter var ikke helt færdige endnu (vi satte dem for sent), selvom vi mistede halvdelen af ​​maden, havde vi disse fyre. Og de var så gode, at ingen engang virkelig bemærkede, at vi ikke længere havde nogen af ​​de andre ting.

Siden Thanksgiving er det blevet en Thanksgiving-tradition i vores hus at lave et par arkpander fulde af ristede grøntsager. Det og spiller disse fjollede Thanksgiving spil .

Og forhåbentlig efter at have prøvet denne opskrift, bliver de også en i din! Denne opskrift er superenkel at lave - det er egentlig bare at skære grøntsager, tilføje lidt krydderier og stege.

Vi har spillet med opskriften en hel del, og kombinationen af ​​ghee og salt giver virkelig den perfekte mængde karamellisering på grøntsagerne. Du vil elske det!

ingredienser

Ingrediensnoter

• Gulerødder - vi kan godt lide at bruge regnbue gulerødder i denne opskrift simpelthen for at tilføje mere farve. Du kan helt bruge almindelige orange gulerødder eller hvilken farve du har.
• Ghee - hvis du ikke har ghee, kan du bruge smør, men det vil ikke give dig det samme niveau af karamelisering. Som jeg nævnte før, har vi testet dette en håndfuld gange med forskellige olier, og ghee viser sig at være det bedste hver gang.
• Roer - Du kan bruge enten friske eller forkogte rødbeder som Love Beets eller Gefen Beets. Det gør det nemmere og mindre rodet at bruge de færdigtilberedte. De bliver lidt blødere end friske rødder, når de først er kogte, men de holder stadig godt!

Tip!

Denne opskrift fungerer med alle rodfrugter. Du kan uddele alle rodfrugter (søde kartofler, majroe, pastinetter osv.) Til de ovennævnte. Skræl bare, skær dem i 1-tommer bidder, og sørg for, at mængden af ​​grøntsager, du bruger, er den samme som opskriften indikerer, ellers måler du ikke olie / salt.

Sådan laver du ristede rodgrøntsager

Fordi denne opskrift er så enkel, er hvert trin virkelig vigtigt. Jeg har inkluderet instruktioner samt nogle af vores bedste tip til at få de bedste ristede grøntsager.

julegave scavenger jagt ideer

1 - Forbered dine grøntsager

Den første og vigtigste del af denne opskrift er at skrælle og skære grøntsagerne. Du vil skære alle dine grøntsager omtrent den samme størrelse i 1-tommer stykker. Dette hjælper dem med at stege jævnt og gøres på samme tid.

Du kan også bruge hakkede grøntsager, men hvis de er i forskellige størrelser, skal du sørge for at hakke dem stadig ned til at være omtrent samme størrelse.

2 - Forbered din olie

Mens du skærer grøntsagerne, smelt din ghee i en stor skål, der kan ordne alle grøntsagerne. Vores foretrukne måde at gøre dette på er at lægge gheen i en stor ovnfast skål og lægge den i en kold ovn.

Tænd for opvarmning af ovnen, og når ovnen forvarmes, smelter ghee pænt. Træk skålen ud, når gheen er smeltet, og glem ikke ottehandskerne, skålen bliver varm!

3 - Sæson dine grøntsager

Når ghee er varm og grøntsagerne er hakket, alle veggies til din skål.

Brug en spatel til forsigtigt at kaste grøntsagerne i gheen for at sikre, at de er helt overtrukne.

Drys derefter ca. halvdelen af ​​saltet på grøntsagerne og rør for at blande saltet ind.

Drys det resterende salt på grøntsagerne og kast det igen. Du vil sørge for, at ghee og salt er så jævnt fordelt på grøntsagerne som muligt, så du ikke ender med en salt bid her og en blid der.

4 - Steg rodgrøntsagerne

Linje to bageplader med pergamentpapir (for nem oprydning!). Spred derefter grøntsagerne jævnt ud på de to bageplader.

Du vil sikre dig, at de kun er i ét lag og spredes pænt, så de skifter til at karamellisere og sprøde op.

Steg i ovnen i 20 minutter, vend den derefter om. Sæt tilbage i ovnen og steg i yderligere 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er karamelliserede, brunede og ømme.

5 - Server

Smag og tilsæt eventuelt ekstra efterbehandlingssalt efter behov. Serveres varm med din yndlings hovedret.

Disse passer godt sammen med dette mandelkylling , Øjeblikkelig gryde fettuccine Alfredo eller endda med bud på kokosnødkylling og Øjeblikkelig pot basmati ris .

indendørs festideer til voksne

Ekspert tip

Skær grøntsagerne i samme størrelse. Dette vil sikre, at de stege jævnt og er færdige med at lave mad på samme tid.

Placer grøntsagerne så jævnt som muligt på bagepladen. Dette vil sikre jævn madlavning og give maksimal karamellisering.

Spar tid ved at bruge forudskårne grøntsager. Bare sørg for at skære dem ned i samme størrelse som andre grøntsager, når det er nødvendigt. Eller skær dine andre grøntsager i større stykker for at matche og øge tilberedningstiden.

Kog to arkpander med grøntsager i samme ovn ved at placere ovnstativene ud. Sæt en i den øverste tredje position og en i den nederste tredje position, så varm luft kan cirkulere omkring grøntsagerne. Det kan være nødvendigt at tilføje ekstra 5-10 minutter til din tilberedningstid.

Lav denne opskrift med andre rodfrugter. Har du ikke rødbeder? Vil du ikke skære en butternut squash op? Udskift grøntsagerne i denne opskrift med andre som søde kartofler, majroe og pastinakker. Brug det samme forhold mellem veggie og olie og stegetid for en lækker deltagelse hver gang.

Opbevares i køleskab i en lufttæt beholder i op til fem dage efter stegning af dem.

minut for at vinde det spil for kirkelige ungdomsgrupper

Halvdelen af ​​opskriften ved at bruge halvdelen af ​​mængden af ​​hver ingrediens og kog ved hjælp af de samme trin. Resultaterne vil være de samme, du har bare et ark gryde med ristede rodfrugter i stedet for to.

Ofte stillede spørgsmål om opskrifter

Skræler du rodgrøntsager inden belægning?

Ja! Skræl dine grøntsager før belægning, så de kan karamelliseres i ovnen.

Kan der serveres ristede rodfrugter ved stuetemperatur?

Ristede rodfrugter kan serveres varme, ved stuetemperatur eller endda kolde i tilfælde af en ristet rodgrøntsagsalat eller forrettersplade.

Er ristede rodfrugter sunde?

Brændte rodfrugter er omtrent så sunde som du kan få. Disse er glutenfrie, hele 30 og paleo-venlige.

Hvad er den bedste olie at stege grøntsager i?

Ghee er den anbefalede olie, der skal bruges til disse ristede rodfrugter. Det giver en lækker smag, samtidig med at det er i stand til at modstå højere varme og karamelliserer godt.

Hvor lang tid tager det at stege grøntsager ved 425?

Det tager cirka 40-45 minutter at stege grøntsager ved 425 afhængigt af din ovn og den størrelse, du skærer dine grøntsager på. Du vil gerne vende dem en gang midt i stegetiden.

Kan jeg bruge forkogte rødbeder?

Forkogte rødbeder holder godt i denne opskrift og er en fantastisk måde at spare tid på. Vi kan godt lide at bruge Love Beets eller Gefen Beets og derefter bare hugge dem op og føje dem til blandingen.

Hvad går der med ristede rodfrugter?

Ristede rodfrugter passer godt sammen med grillet balsamico kylling , mandelkylling , hvidløg parmesan vinger , eller egentlig enhver hovedret, der ikke allerede er vegetabilsk tung.

Kan der laves ristede rodfrugter på forhånd?

Du kan skrælle, forberede og hugge grøntsagerne på forhånd. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage inden tilberedning. Når du er klar til at lave mad, skal du trække dem ud af køleskabet omkring en halv time før, så de kan komme til stuetemperatur.

Hvordan genopvarmer du ristede rodfrugter?

Genopvarm grøntsagerne ved at lægge dem på et bagepapir med pergament, sæt dem i en kold ovn, forvarm til 425 grader konventionel (eller 400 grader konvektion) og fjern den, når den bliver forvarmet. Grøntsagerne bliver varme uden at blive tørret ud.

Flere lette sideretter

• Luftfryser rosenkål
• Sprøde knuste kartofler
• Hvidløgsstænger
• Majs succotash
• Ris komfur kokos ris
• To gange bagte kartofler

Vil du have flere godbidder?

Vil du have flere lækre opskrifter ligesom denne? Indtast dit fornavn og din e-mail-adresse i nedenstående formular for at deltage i Play Party Plan-fællesskabet! Du modtager ugentlige opskrifter og festidéer direkte til din indbakke!

Fornavn E-mail * Deltag nu Print Sats 5fra1stemme

Ristede rodgrøntsager

En let og lækker opskrift på ristede grøntsager! Skær rodfrugter op, tilsæt lidt krydderier, læg dem på en arkpande, kast dem i ovnen, og du har de bedste stegt rodfrugter nogensinde! Forbered:10 minutter Laver mad:40 minutter Total:halvtreds minutter

Serverer8

ingredienser

• ▢1 medium butternut squash (3-4 pund med en stor hals) skrællet, frøet og skåret i 1 tommer stykker, skal give ca. 1 1/2 pund squash
• ▢5 medium rødbeder (ca. 2 pund) skrællet og skåret i 1 tommer stykker
• ▢12 medium regnbue gulerødder (ca. 2 pund) 3 af hver farve, skrællet og skåret i 1 tommer stykker
• ▢3 TBS ghee smeltet
• ▢1 1/2 tsk kosher salt

Instruktioner

• Skræl og hak alle grøntsager i 1 tommer stykker.
• Forvarm ovn / ovne til 400 grader konvektion eller 425 grader konventionel.
• Smelt ghee ved at lægge ghee i en stor glasskål og læg den i den kolde ovn. Når ovnen forvarmes, smelter ghee. Træk skålen ud, når gheen er smeltet. Forsigtig, skålen bliver varm.
• Tilsæt de skrællede og hakkede grøntsager i skålen med ghee og kast til pels.
• Drys ca. halvdelen af ​​saltet på grøntsagerne og rør derefter for at udsætte de usaltede grøntsager. Drys det resterende salt på grøntsagerne og rør dem, så saltet er helt inkorporeret.
• Linje to bageplader med pergamentpapir. Spred grøntsagerne jævnt ud på to bageplader.
• Steg i ovnen / ovnene i 20 minutter. Vend grøntsagerne og steg i yderligere 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er ømme, brunede og karamelliserede.
• Smag og tilsæt salt efter eget valg.
• Server straks.

Tips og bemærkninger:

Skær grøntsagerne i samme størrelse. Dette vil sikre, at de stege jævnt og er færdige med at lave mad på samme tid. Placer grøntsagerne så jævnt som muligt på bagepladen. Dette vil sikre jævn madlavning og give maksimal karamellisering. Spar tid ved at bruge forudskårne grøntsager. Bare sørg for at skære dem ned i samme størrelse som andre grøntsager, når det er nødvendigt. Eller skær dine andre grøntsager i større stykker for at matche og øge tilberedningstiden. Kog to arkpander med grøntsager i samme ovn ved at placere ovnstativene ud. Sæt en i den øverste tredje position og en i den nederste tredje position, så varm luft kan cirkulere omkring grøntsagerne. Det kan være nødvendigt at tilføje ekstra 5-10 minutter til din tilberedningstid. Lav denne opskrift med andre rodfrugter. Har du ikke rødbeder? Vil du ikke skære en butternut squash op? Udskift grøntsagerne i denne opskrift med andre som søde kartofler, majroe og pastinakker. Brug det samme forhold mellem veggie og olie og stegetid for en lækker deltagelse hver gang. Opbevares i køleskab i en lufttæt beholder i op til fem dage efter stegning af dem. Halvdelen af ​​opskriften ved at bruge halvdelen af ​​mængden af ​​hver ingrediens og kog ved hjælp af de samme trin. Resultaterne vil være de samme, du har bare et ark gryde med ristede rodfrugter i stedet for to. Brug forkogte rødbeder for at spare tid og rod. Forkogte rødbeder holder godt i denne opskrift og er en fantastisk måde at spare tid på. Vi kan godt lide at bruge Love Beets eller Gefen Beets og derefter bare hugge dem op og føje dem til blandingen. Du kan skrælle, forberede og hugge grøntsagerne på forhånd. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-4 dage inden tilberedning. Når du er klar til at lave mad, skal du trække dem ud af køleskabet omkring en halv time før, så de kan komme til stuetemperatur. Opvarm grøntsagerne igen ved at lægge dem på et pergamentforet bageplade, lægge dem i en kold ovn, forvarme til 425 grader konventionel (eller 400 graders konvektion) og fjerne, når den bliver forvarmet. Grøntsagerne bliver varme uden at blive tørret ud.

Ernæringsinfo

Kalorier:183kcal,Kulhydrater:32g,Protein:4g,Fed:6g,Mættet fedt:4g,Kolesterol:14mg,Natrium:606mg,Kalium:1031mg,Fiber:8g,Sukker:femteng,A-vitamin:28022IU,C-vitamin:30mg,Calcium:96mg,Jern:2mg

Ansvarsfraskrivelse

Forfatter: Britni vagt Rute:Tilbehør Lavede mad:amerikansk Har du lavet dette?Tag @PlayPartyPlan på Facebook og Instagram og hashtag det #playpartyplan så jeg kan se dine kreationer!