Crispy Smashed Kartofler

Alle vil elske disse sprøde knuste kartofler med deres bløde inderside og sprøde ydersider! De er super nemme at lave og den perfekte tilføjelse til ethvert måltid!

Super let sidetallerken

Jeg er en stor fan af kartofler - stort set alle slags. To gange bagte kartofler , hjemmelavede pommes frites , hashbrune kopper . Også selvom morgenmad boller med hash browns i bunden!

Hvis du giver mig valget af en sideskål, skal jeg vælge kartoffel noget hver eneste gang.

Disse sprøde knuste kartofler er en ny familiefavorit, fordi de giver dig kødfuldheden af ​​en perfekt kogt bagt kartoffel og sprødheden på ydersiden af ​​en fantastisk fransk yngel.

Og de er så nemme at lave - bare et par minutters faktisk arbejde og derefter bagning i ovnen.

Plus børn vil elske dem, fordi hej, de er knuste kartofler. Børn elsker kartofler - eller i det mindste mine. Men de er også elegante og smagfulde nok til, at teenagere, voksne og endda dine svigerforældre også vil nyde dem.

Samlet gevinstgevinst overalt!

ingredienser

Ingrediensnoter

• Kartofler - du kan bruge enten røde eller gule kartofler i disse (vi har tilfældigvis haft gule til billederne). Se efter kartofler, der er på størrelse med en golfbold og ideelt runde som en kugle snarere end ovale.
• Smør - brug smør af høj kvalitet som Kerrygold, hvis du kan, da dette er sådan en stor del af skålens smag. Ellers fungerer smeltet smør.
• Sort peber - dette er helt valgfrit. Vi elsker personligt ikke meget peber på vores mad, men hvis du kan lide peber, kan det tilføje et godt strejf.
• Hvidløg - Jeg anbefaler at bruge frisk hvidløg i stedet for hakket hvidløg ud af en krukke eller de store fra Costco. Hvidløg giver de knuste kartofler meget af deres smag, og frisk hvidløg har efter min mening bare mere smag.

Instruktioner

Okay først skal du vaske dine kartofler. Sørg for at rengøre dem godt og fjern eventuelle blå mærker, spirede eller dårlige pletter. De smadrer ikke godt (eller smagte godt), så du vil fjerne dem!

Når dine kartofler er klar til brug, skal du lægge dem alle i en gryde, der er stor nok til at rumme dem alle. Tilsæt en generøs knivspids salt, og dæk derefter med koldt vand, indtil de er helt nedsænket.

Og jeg mener fuldt ud, ikke bare næsten dækket som pastaen i dette let bagt ziti .

Kog vandet og kog, indtil kartoflerne er ømme og let gennemboret med en gaffel - ca. 15 til 20 minutter.

mickey mouse klubhus tema fest ideer

Tøm kartoflerne, og læg dem til side, indtil de er kølige nok til, at du rent faktisk kan røre ved dem.

Mens kartoflerne køler af, skal du opvarme ovnen til 425 grader, hvis du bruger en konventionel ovn, og 400 grader bruger en konvektionsovn.

Derefter kombineres smør, hvidløg og krydderier i en skål og omrøres til det er godt blandet.

spil til nytårsmiddag

Dernæst beklæd et bageplade med pergamentpapir. På dette tidspunkt afkøles forhåbentlig disse kartofler.

Tilsæt kartoflerne i skålen med buttery krydderier og kast dem forsigtigt (så de ikke falder fra hinanden), indtil de er fuldt overtrukne, og overfør dem forsigtigt på bagepladen.

Sørg for at have nok plads mellem dem, så du kan knuse dem!

Brug bunden af ​​en murerkrukke eller andet glas, og tryk ned på hver af kartoflerne på bagepladen for at knuse dem. Du går på en slags hockey-puck-form.

Tryk hårdt nok på, at kanterne splittes, men stadig bløde nok til, at kartoflerne forbliver mest intakte. Du vil ikke fuldstændigt flade og ødelægge dem. Dette er det ikke menneskeligt slagskib .

Sked alt resterende smør og krydderier fra skålen på de knuste kartofler, og føj det specifikt til de dele, der smadrede åbne, som ikke tidligere var overtrukket.

Drys hver kartoffel med kosher salt og peber (hvis du bruger). Bag derefter kartoflerne, indtil de er gyldenbrune og sprøde i kanterne, ca. 25-30 minutter.

Serveres varm med din yndlings hovedret. De går godt med dette mandelkylling , bud på kokosnødkylling , eller dette grillet balsamico kylling !

Ekspert tip

Smadre let i starten og øg om nødvendigt trykket. Der er ingen vej tilbage, hvis du knuser dem for hårdt og ødelægger kartoflerne, men du kan altid trykke hårdere på.

Kontroller kartoflerne regelmæssigt efter ca. 10 minutters kogning, så du kan fjerne dem, så snart de er møre. Du vil ikke have dem til at være så bløde, at de bare falder fra hinanden, som du vil have for disse kartoffelmos .

Brug en stor skål til krydderiblandingen så du virkelig kan få kartoflerne overtrukket, inden du sætter dem i ovnen. Det bliver sværere for dem at bevæge sig rundt i en lille skål.

Gør disse til en uge og genopvarm i ovnen for at nyde hele ugen! De laver en perfekt aftensmad til middag eller frokost.

Lav disse til en lækker paleo eller Whole 30 side skål ved at erstatte smørret med ghee i stedet (godkendt til hele 30!). De optræder regelmæssigt på vores Hele 30 måltidsplan !

Ofte stillede spørgsmål om opskrifter

Er der forskel på kartoffelmos og knust kartoffel?

Kartoffelmos koges derefter moses i en cremet kartoffelblanding. Smadrede kartofler koges, smadres forsigtigt og bages for at opretholde en sprød kant.

Hvor længe skal jeg koge kartofler?

Kog kartoflerne lige indtil de er møre, 15-20 minutter afhængigt af størrelsen på dine kartofler. Hvis du lader dem gå for længe, ​​falder de bare sammen, når du prøver at knuse dem.

Hvordan opbevarer du knuste kartofler?

Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage. Genopvarm i en ovnfast form i ovnen for at opretholde sprødheden udvendigt.

minut for at vinde det feriespil

Hvad passer godt med knuste kartofler?

Siden knuste kartofler er en af ​​de bedste side retter , de kunne virkelig gå godt med enhver hovedret, der ikke allerede indeholder et korn (så ikke med kylling enchiladas eller oksekødsstuvning ).

Hvordan laver jeg knuste kartofler sprøde?

Hvis du holder det udvendige stort set intakt (med bare en let smadring) og sørger for, at de er belagt med smør, skal disse knuste kartofler være sprøde udvendigt!

Kan knuste kartofler laves fremad?

Du kan lave disse i forvejen og derefter bare varme dem op igen i ovnen eller en brødristerovn, når du er klar til servering. Dette opretholder deres sprøde udvendige og bløde indvendige.

Mere lette sideretter

• Majs succotash
• Øjeblikkelig pot basmati ris
• Blomkålpuré
• Sød majspuré
• Kokos ris

Vil du have flere godbidder?

Vil du have flere lækre opskrifter ligesom denne? Indtast dit fornavn og din e-mail-adresse i nedenstående formular for at deltage i Play Party Plan-fællesskabet! Du modtager ugentlige opskrifter og festidéer direkte til din indbakke!

Fornavn E-mail * Deltag nu Print Sats 5fra2stemmer

Crispy Smashed Kartofler

Alle vil elske disse sprøde knuste kartofler med deres bløde inderside og sprøde ydersider! De er super nemme at lave og den perfekte tilføjelse til ethvert måltid! Forbered:5 minutter Laver mad:halvtreds minutter Total:1 time

Serverer6 portioner

ingredienser

• ▢2 lbs små røde eller gule kartofler omtrent på størrelse med en golfbold
• ▢5 TBS smeltet smør
• ▢4 fedter hvidløg hakket
• ▢1/2 tsk tørret timian
• ▢1/2 tsk tørret rosmarin
• ▢kosher salt
• ▢sort peber valgfri

Instruktioner

• Vask og skrub kartoflerne rene, og fjern eventuelle blå mærker, spirede eller dårlige pletter.
• Læg de rensede kartofler og en generøs knivspids salt i en gryde, der er stor nok til at holde alle kartoflerne og dæk med koldt vand, indtil kartoflerne er helt nedsænket.
• Kog vandet over høj varme, og fortsæt med at koge, indtil kartoflerne er møre og let gennemboret med en gaffel, 15 til 20 minutter afhængigt af kartoffelstørrelse.
• Når kartoflerne er møre, drænes dem i et dørslag og lægges til side, indtil de er kølige nok til at blive håndteret sikkert, normalt kun omkring 5-10 minutter.
• Forvarm ovnen til 425 grader konventionel eller 400 graders konvektion.
• Tilsæt hvidløg, timian og rosmarin til det smeltede smør i en stor skål og rør for at kombinere.
• Linj et bageplade med pergamentpapir.
• Tilsæt de afkølede kartofler i skålen og kast forsigtigt kartoflerne, indtil de er fuldt belagt med smør og krydderier, og overfør dem derefter forsigtigt til bagepladen.
• Brug bunden af ​​en murerkrukke eller andet drikkeglas til at trykke ned på hver kartoffel, indtil den er fladt ud i pucker. Tryk hårdt nok på, at kartoffelens kanter splittes, men blød nok til, at kartoflen forbliver mest intakt.
• Sæt eventuelt resterende smør og krydderier over de knuste kartofler, idet du koncentrerer dig om de dele af kartofflen, der blev delt op og ikke tidligere var smurt.
• Drys hver kartoffel med salt og peber (hvis du bruger).
• Bag, indtil kartoflerne er gyldenbrune og sprøde på kanterne, ca. 25-30 minutter.
• Server straks.

Tips og bemærkninger:

Smadre let i starten og øg om nødvendigt trykket. Der er ingen vej tilbage, hvis du knuser dem for hårdt og ødelægger kartoflerne, men du kan altid trykke hårdere på. Kontroller kartoflerne regelmæssigt efter ca. 10 minutters kogning, så du kan fjerne dem, så snart de er møre. Du vil ikke have dem til at være så bløde, at de bare falder fra hinanden. Brug en stor skål til krydderiblandingen så du virkelig kan få kartoflerne overtrukket, inden du sætter dem i ovnen. Det bliver sværere for dem at bevæge sig rundt i en lille skål. Gør disse til en uge og genopvarm i ovnen for at nyde hele ugen! De laver en perfekt aftensmad til middag eller frokost. Opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til fem dage. Genopvarm i en ovnfast form i ovnen for at opretholde sprødheden udvendigt.

Ernæringsinfo

Kalorier:193kcal,Kulhydrater:25g,Protein:3g,Fed:10g,Mættet fedt:6g,Kolesterol:25mg,Natrium:111mg,Kalium:696mg,Fiber:3g,Sukker:2g,A-vitamin:302IU,C-vitamin:14mg,Calcium:22mg,Jern:1mg

Ansvarsfraskrivelse

Forfatter: Britni vagt Rute:Tilbehør Lavede mad:amerikansk Har du lavet dette?Tag @PlayPartyPlan på Facebook og Instagram og hashtag det #playpartyplan så jeg kan se dine kreationer!